Все о барбекю » Барбекю » Как выбрать мангал? » Как правильно выбрать мангал и как за ним ухаживать

Как правильно выбрать мангал и как за ним ухаживать

Как правильно выбрать мангал и как за ним ухаживать
Как выбрать мангал?
admin 14:01, 20 апреля 2024
9
0

Навигация по статье:


Начинается период активных выездов на природу, а потому самое время приобрести мангал. Если вы никогда не покупали подобные вещи, то наша статья поможет определиться с выбором и найти модель, которая порадует не один сезон.

Первое правило выбора — учитывайте условия эксплуатации

Если вы только планируете разобраться с тем, как выбрать мангал, начните с условий, в которых вы будете его использовать. Все люди разные, поэтому кто-то выезжает на природу пару раз в месяц, а кто-то любит готовить еду на открытом огне практически каждый день. От этого и нужно оттолкнуться.


Редкое использование несколько раз в сезон

Если вы не любитель отдыха на природе, но все же иногда душа просит разнообразия, покупать дорогой и долговечный мангал не имеет смысла. Обратите внимание на сборный или складной вариант. Это модели, которые делаются из тонкой листовой стали. У них есть несколько преимуществ:

  • небольшой вес, благодаря которому изделие можно брать с собой даже без машины;
  • складная или разборная, то есть компактная конструкция — изделие не занимает много места;
  • невысокая цена, что немаловажно для многих покупателей;
  • доступность — такие мангалы продаются не только в специализированных, но и в обычных хозяйственных магазинах;
  • стандартные размеры, под которые легко найти шампура и другие дополнительные приспособления;
  • очень простое использование — с тем, чтобы разжечь стандартный небольшой мангал, справится даже абсолютный новичок.


Для удобства такие изделия часто продаются в чехлах, которые удобно носить с собой. Но помните, что рассчитаны эти решения только на редкое использование. Если вы купите недорогой мангал из тонкой стали, а потом начнете использовать его каждые выходные, конструкция прослужит не больше одного сезона.

Чтобы продлить срок службы самого простого мангала, не готовьте угли прямо в нем. Чем дольше жар воздействует на сталь — тем быстрее металл прогорает. Лучше сразу покупать готовые угли и готовить уже на них. А еще можно присмотреться к усовершенствованным моделям — с усиленными стенками и дном. Они будут стоить чуть дороже, но сохранят все остальные преимущества таких конструкций.

Каждые выходные на выезде

Дальше разберемся, какой мангал выбрать в том случае, если вы хотите проводить на природе каждые выходные, но при этом уезжаете подальше от дома. В таком случае тоже нужны мобильные мангалы, но уже с более толстыми стенками. Идеально, если толщина стали начинается от 1,5 мм и больше. Мы не рекомендуем экономить. Лучше потратить чуть больше, но не сомневаться в том, что оборудование прослужит достаточно долго, а также замечательно будет справляться со своими задачами.

Усиленные модели тоже могут быть разборными. Но чаще всего они лишь частично разборные либо складные. Например, хорошим решением станут изделия со складными ножками. То есть чаша стационарная, а нижняя часть при необходимости становится более компактной. Переносить такой мангал в рюкзаке уже неудобно, но зато в багажнике машины он займет минимум места. А в саму чашу можно будет сложить какие-нибудь вещи.

Что касается эксплуатации, то здесь нужно смотреть инструкцию. Многие производители усиленных разборных мангалов тоже не советуют использовать дрова и рекомендуют остановиться на готовых углях. Но это не всегда обязательное условие — это индивидуально.

Каждые выходные (и не только) недалеко от дома

  

Если у вас есть дача или загородный дом, то вопрос о том, как правильно выбрать мангал, решается уже по-другому. В этом случае нет смысла приобретать мобильную компактную конструкцию. Лучше остановиться на стационарной модели с дополнительными возможностями. У таких мангалов есть ряд преимуществ:

  • Высота, более комфортная для приготовления еды. Стационарные системы выше, поэтому не нужно постоянно наклоняться или присаживаться, чтобы что-то сделать.
  • Наличие дополнительной защиты от дождя в виде крыши. Конечно, многое зависит от модели и это необязательная опция. Но если крыша есть, это очень удобно — особенно для тех, кто любит готовить шашлыки даже в небольшой дождь.
  • Сохранение определенной мобильности. Мангал на даче можно сделать полностью стационарным. Но есть модели, оснащенные двумя колесиками — их удобно убирать с улицы в непогоду.
  • Огромный выбор моделей. Этот плюс, по сути, продолжает предыдущий. Стационарные мангалы настолько разнообразны, что каждый покупатель найдет для себя подходящее решение. Это касается функционала, размеров, формы, дополнительных возможностей и даже внешнего вида.

Стационарную модель можно приобрести в готовом виде, а можно изготовить самостоятельно — например, построить из кирпича, бетона, камня.

Альтернатива стационарному мангалу — полноценная печь-барбекю

Мы не можем обойти вниманием и печи-барбекю, которые среди прочего уже включают в себя возможности мангалов. Конечно, это более дорогие и сложные в реализации варианты, но для любителей готовить на открытом огне такие конструкции становятся идеальным выбором.

Печи-барбекю могут быть разных конфигураций. В зависимости от модели они могут включать русскую и римскую печь, непосредственно мангал, казан, полноценную плиту и даже коптильню. Все зависит от пожеланий и финансовых возможностей покупателей. А если заказывать комплекс-барбекю, то можно предусмотреть даже раковину с возможностью подвести воду. Это прекрасное решение для летней кухни, большой отапливаемой беседки или веранды.

 

Но вернемся к мангалам, а также к тем рекомендациям, которые помогут сделать выбор.

Главные характеристики мангала для правильного выбора

Мы предлагаем рассматривать сразу несколько характеристик, чтобы ничего не упустить.

Материал

Если вы не знаете, какой мангал лучше выбрать, останавливайтесь на стальных вариантах. Но сталь нужна определенная — нержавеющая и жаропрочная. Она прекрасно переносит не только перепады температур, но и воздействие других нежелательных факторов — например, влажность. А еще такая сталь хорошо моется достаточно агрессивными моющими средствами. Это важно, потому что иногда мангал очень сложно отмыть от жира и копоти.

Некоторые думают, что можно самостоятельно сделать мангал из железа. Но этот металл не подходит, потому что под воздействием высоких температур и влаги железо очень быстро окисляется, деформируется и портится.

Еще один вариант материала для мангала — это чугун. Но он слишком тяжелый, а еще не переносит влажность, покрывается ржавчиной. Лучше от такого варианта отказаться, так как он себя вообще не оправдывает.

Толщина стальных листов

Тут работает простой критерий: чем толще металл — тем дольше он прослужит. Ориентируйтесь на параметры от 1,5 мм. Если финансы позволяют, выбирайте мангал с более толстыми стенками и внушительным дном. Это тот случай, когда переплата полностью оправдана, а вы не раз порадуетесь тому, что сделали такой выбор.

Размер и вес

Дать какие-то универсальные советы по поводу размера и веса невозможно, потому что у всех свои представления об этих параметрах. Размеры выбирайте в зависимости от того, какое количество людей будет ездить на отдых. Посмотрите, сколько шампуров поместится на конкретную модель, и прикиньте, достаточно ли этого, чтобы приготовить нужный объем еды. Лучше всего брать модели с запасом. Пусть мангал будет чуть побольше, но зато вам не придется готовить шашлыки в несколько заходов.

Если вы постоянно ездите на отдых на машине, то вес мангала особого значения не имеет. Главное, чтобы его можно было достаточно компактно сложить в багажник. А вот любителям пеших походов со складным мангалом следует внимательно оценить свои силы. В такой ситуации лучше выбрать вариант полегче и подешевле. Но будьте готовы к тому, что он может прослужить всего один сезон — а на следующий придется покупать еще один мангал.

Наличие поддува

Ни в коем случае не покупайте мангал без поддува. Создавать в нем жар очень трудно, потому что вы не сможете контролировать потоки воздуха, уровень огня. Лучше всего остановиться на конструкции, у которой поддув есть. Самый распространенный вариант — это наличие отверстий по бокам мангала. Это решение подойдет новичкам, а также опытным любителям шашлыка, которые не любят слишком заморачиваться. Для тех же, кто любит на 100% контролировать процесс, специально придуманы мангалы с нижним поддувом. Такое расположение отверстий позволяет добиваться лучших показателей жара.

Насечки для фиксации шампуров

Конечно, такие насечки обязательно должны быть. Если они есть, шампуры устойчиво лежат на поверхности, не перекатываются. Это не только удобно, но и безопасно. Если шампуры не зафиксированы, то всегда есть риск что-то задеть и обжечься.

Какие дополнительные элементы приобрести к мангалу

Все индивидуально, но если вы любите часто бывать на природе, то можно приобрести:

  • крышку, с помощью которой можно будет закрывать мангал;
  • решетку-гриль для приготовления овощей, а также стейков из мяса и рыбы — часто это намного удобнее, чем на шампурах;
  • стойку под казан или кастрюлю — это отличное приспособление для тех, кто любит готовить на природе каши, супы, уху.


Простые советы по уходу за мангалом

 

Уход за мангалом достаточно простой и включает всего несколько правил:

  • При использовании дров нагревайте конструкцию плавно. Не позволяйте сразу разгораться большому огню — это плохо влияет на свойства тонкого металла.
  • Заливая огонь, не используйте слишком холодную воду. Резкий перепад температур недопустим.
  • Очищайте изделие от жира, копоти и остатков еды сразу же. Не отправляйте грязный мангал на хранение, особенно на длительное время.
  • После чистки и мытья вытирайте мангал насухо. Используйте плотный и мягкий материал, который хорошо впитывает влагу. Также можно обойтись плотными бумажными полотенцами.
  • Храните изделие в сухом и чистом месте. Если мангал продавался с чехлом, то отправляйте его на хранение в упакованном виде. Сам чехол периодически тоже нужно стирать и чистить.

Эти простые рекомендации помогут вам подобрать подходящий мангал, а также правильно за ним ухаживать. Если все делать грамотно, то даже достаточно простая и недорогая конструкция прослужит максимально долго и будет радовать своим качеством.


Поделиться в соцсетях:
Комментарии (0)
Добавить
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.