Что такое барбекю, для чего используют и как выглядит?

Навигация по статье:

• Виды барбекю с плюсами и минусами
• Из каких материалов делают барбекю
• Размеры барбекю
• Дизайн печей барбекю
• Выводы

Барбекю — это один из способов приготовления еды (запекание), а также печи, которые делают этот способ доступным для реализации. В этой статье мы рассмотрим, какими бывают эти конструкции, в чем их особенности, преимущества и недостатки в зависимости от модели.

Виды барбекю с плюсами и минусами

Прежде чем выбрать барбекю для дачи, нужно разобраться в деталях этих изделий. Давайте посмотрим на их особенности в зависимости от типа конструкции.

Компактные передвижные барбекю

Другое их название — мобильные. Такие печи-барбекю отличаются небольшими размерами и, как правило, оснащены складными элементами. Собрав их, можно сделать барбекю максимально компактным, благодаря чему конструкция легко поместится в багажнике автомобиля. Из этого следует и главное преимущество подобных изделий: с ними удобно ездить на природу. А некоторые модели настолько компактные, что их без труда можно переносить в туристическом рюкзаке, то есть они подходят даже для пеших походов.

Стоимость у таких систем приемлемая, но и недостатки у них тоже есть. К минусам мобильных барбекю относят все те же небольшие размеры, которые ограничивают объем еды для приготовления за один раз. На очень большую компанию придется брать несколько таких изделий или довольно долго ждать, пока все приготовится. Если компактные конструкции очень дешевые, то они будут сделаны из тонкого металла, а он довольно быстро прогорает, поэтому не будет служить годами.

Стационарные печи-барбекю

Еще их называют комплексы барбекю. Нельзя сказать, что это одна разновидность изделий — скорее, целая категория, которая объединяет множество моделей по нескольким признакам. Обычно это многофункциональность, стационарная установка, а также высокое качество материалов с заделом на длительный срок службы. То, как выглядит и работает печь-барбекю для дачи либо загородного дома, зависит от конкретной модели. Есть конструкции, которые выполнены из кирпича и камня — они выполняют функции сразу нескольких видов печей и подходят для приготовления чего угодно, даже выпечки.

Также в эту категорию входят металлические системы, в том числе с функциями гриля, коптильни, с собственной крышей для защиты от дождя и т. д. Часто стационарные модели дополняются столешницами, полками, подставками под аксессуары, специальными местами для хранения топлива (угля и дров). Среди печей, выполненных из кирпича, есть комплексы даже со встроенной раковиной или дополнительными решениями вроде тандыра. Нередко это системы, которые заменяют полноценную кухню.

Некоторые делают такие комплексы барбекю своими руками, но без опыта подобные задачи лучше не решать. Сейчас есть команды, которые реализуют проект любой сложности и учтут все пожелания клиентов. Также они подготовят площадку под установку печи, чтобы она простояла максимально долго.

Из преимуществ таких печей выделим функциональность, большие объемы, долгий срок эксплуатации, надежность. Если модель выбрана правильно, то она гарантирует комфортное использование в любых ситуациях. Минусы также лежат на поверхности. Реализовать проект со стационарным барбекю гораздо сложнее, чем купить передвижную конструкцию. А еще на это придется потратить намного больше денег. Но, как показывает практика, такие вложения быстро окупаются, а разнообразные рецепты барбекю потом радуют семью и друзей долгие годы.

Тележки-барбекю

Эти печи-барбекю часто встречаются в небольших ресторанах и кафе, где некоторые блюда готовятся на огне и на открытом воздухе. Тележки-барбекю удобны тем, что их можно довольно свободно передвигать по территории, но при этом они имеют довольно много функций и дополнительно оснащаются специальным оборудованием. Есть конструкции, на которых можно готовить с использованием углей. А есть тележки, к которым подводится газ, что удобно для заведений общепита. Но и частные покупатели тоже охотно приобретают такой вариант барбекю.

Из плюсов этого решения можно выделить многофункциональность и одновременно мобильность, среднюю цену. Но последнее преимущество справедливо не всегда. На рынке есть модели от очень дорогих брендов, позволить их себе может далеко не каждый.

Барбекю-котлы

Это еще один вариант мобильного, но все же довольно функционального решения. Главная особенность барбекю-котла заключается в том, что у него есть специальная крышка, напоминающая купол. Ее можно держать открытой и закрытой. В первом случае конструкция используется в роли гриля, коптильни или барбекю, а во втором — в качестве духовки. Благодаря такому решению в барбекю-котле можно готовить большое количество блюд.

Подобные жаровни довольно функциональные, дают много возможностей для экспериментов и при этом стоят не слишком дорого. Но мобильность этих систем под вопросом — их не всегда удобно передвигать по участку. Кроме того, барбекю-котлы часто имеют небольшие размеры, что сильно ограничивает объем еды, который можно приготовить за один раз.

Из каких материалов делают барбекю

По типам, о которых мы рассказали выше, уже стало ясно, что материалы для этих печей используются разные. Если посмотреть фото барбекю, в этом можно лишний раз убедиться. Наиболее распространенные решения для этих категорий товаров — это кирпич, камень, сталь, чугун. В более дорогих конструкциях встречается также керамика. Давайте рассмотрим самые распространенные материалы и их особенности.

Кирпич и камень

Такие материалы используются для стационарных печей, которые устанавливаются на одном месте, на бетонном основании. Кирпич и камень относительно недорого стоят, замечательно удерживают тепло, а также характеризуются устойчивостью к негативным факторам. С их помощью можно создавать печи разных размеров и любой сложности. Также они помогают воплощать интересные дизайнерские задумки. Кирпичная печь-барбекю может быть как очень простой в исполнении, так и стилизованной под какую-то эпоху.

И кирпич, и камень смотрятся очень натурально. А это означает, что они хорошо вписываются в ландшафт двора, участка. Такие материалы замечательно сочетаются с натуральным деревом, зеленью деревьев и кустов, бетоном, металлом, стеклом и т. д.

Кирпичные и каменные конструкции способны выдерживать большую нагрузку, а еще они довольно хорошо переносят негативное воздействие окружающей среды. Однако специалисты рекомендуют устанавливать такие печи под крышу. Лучше всего их монтировать в летних кухнях, на верандах, под навесом или в больших беседках. Но в таких случаях важно выдержать все требования безопасности и позаботиться о хорошем дымоходе, который будет отводить продукты горения.

Чугун и сталь

Чугунные барбекю замечательны тем, что для них используется прочный, плотный и довольно толстый материал, который прекрасно удерживает жар. А еще он служит годами, десятилетиями, сохраняя свой первоначальный вид. Но есть один нюанс: чугун не любит влагу, поэтому его нужно хорошо защищать. А еще за материалом требуется качественный уход. Но если соблюдать все рекомендации производителя, никаких дополнительных проблем точно не возникнет.

Если для чугунного барбекю нужно сделать дымоход, то его обычно изготавливают из нержавеющей стали. Она гораздо легче по весу и не боится регулярного воздействия влаги.

Размеры барбекю

Нельзя сказать, что есть какой-то стандартный размер барбекю. На рынке представлено множество вариантов, которые отличаются внешним видом и параметрами. Но некоторые закономерности все же есть. Например, небольшую стационарную печь с отделениями для жарки и духовки можно сделать размером 180 на 90 сантиметров. Если добавить трубу под дымоход, то высота конструкции в среднем будет достигать 220 метров. Но это очень ориентировочные, приблизительные параметры. Проект барбекю, которое необходимо строить и устанавливать на фундамент, делается либо индивидуально, либо на усмотрение производителя. Тем более дымоходы всегда можно удлинять — в зависимости от особенностей крыши и ее расположения.

Дизайн печей барбекю

Если конструкция продается в готовом виде, у пользователя уже нет особого выбора. Ему либо нравится предложенный вариант, либо не нравится. Но при возведении печи с нуля всегда можно внести в дизайн какие-то корректировки, сделать конструкцию оригинальной, необычной. Например, поверх обычного кирпича можно использовать декоративный облицовочный. Также приветствуется использование кованых решеток (как в камине). Да даже самая простая фасадная краска может изменить внешний вид печи, сделать его более удачным. Это тот случай, когда каждый хозяин может ориентироваться на свои предпочтения и пожелания.

Выводы

Барбекю — это огромная категория печей и жаровен, которые позволяют готовить вкусные и полезные блюда как в собственном дворе, так и при отдыхе на природе. Используются эти конструкции и заведениями общепита. Благодаря тому что на рынке представлен огромный выбор моделей, подобрать подходящее решение можно под любую задачу. А еще покупатели получают отличный разброс по ценам, что тоже немаловажно.