Мангалы разных стран мира: история и особенности изготовления

Мангал – это традиционный прибор для приготовления пищи на открытом воздухе. В разных странах мира мангалы имеют свою историю и особенности изготовления, которые отражают местные культуры и традиции.

Турецкий мангал

Турция – родина мангалов, и здесь они имеют давнюю историю. Турецкие мангалы изготавливаются из кирпича или камня, имеют полукруглую форму и чугунную решетку. Традиционно в Турции на мангале готовят мясо, а главное блюдо – это шашлык из баранины.

Армянский мангал

В Армении мангалы изготавливаются из камня и имеют похожую форму с турецкими. Однако, армянские мангалы имеют небольшие отличия в деталях: например, они могут быть украшены керамическими плитками или резными деревянными элементами. В Армении на мангале готовят шашлыки, кебабы и другие мясные блюда.

Индийский тандур

Тандур – это индийский мангал, который используется для приготовления тандури – традиционного индийского хлеба. Он имеет форму большой глиняной горшка, который закапывается в землю. Печь нагревается дровами до очень высокой температуры, и хлеб выпекается прямо на стенках тандура. Кроме того, в тандуре готовят мясные и овощные блюда.

Японский якунику

Якунику – это японский мангал, на котором готовят мясо, рыбу и овощи. Он имеет компактную размер и высокую степень технической изощренности. Якунику часто используется в домашней кухне, но также можно встретить его на улицах японских городов во время мероприятий или фестивалей.

Аргентинский парилья

Парилья – это аргентинский мангал, который используется для приготовления мяса, рыбы и овощей. Он имеет горизонтальное расположение решетки и особенностью является то, что ее можно поднимать и опускать, регулируя температуру приготовления. Парилья обычно используется в больших компаниях и вечеринках, где готовят большое количество мяса и проводят время за общением и угощением.

В заключение, мангалы разных стран мира имеют свои уникальные особенности, связанные с местными традициями и культурой. Изготовление мангалов – это настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение. Использование мангала для приготовления пищи – это не только возможность насладиться вкусными блюдами, но и возможность сблизиться с друзьями и близкими, проводя время на природе или в городском парке.